Tiramisu Traditionnel

Ingrédients:

3 gros oeufs

70 g de sucre roux et 30g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

250g de mascarpone

24 biscuits a la cuillère

1/2 litre de café noir

30g de poudre de cacao amer

 Préparation:

Séparer les blancs des jaunes .

Faite blanchir les jaunes (mélanger au jaune le sucre vanillé le roux et le sucre semoule mélanger jusqu'a se que le melanger blanchisse légèrement) puis rajouter  le mascarpone.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange ci dessus.

Moullier les  biscuit dans le café, puis tapisser le fond du moule.

Recouvrir d'une couche de la crème obtenu , alterner biscuit -creme-biscuit ...ect, terminer par une couche de creme, et soupoudrer de cacao

Gardez au frigo 

Savourer ce tiramisu avec du champagne , l'alliance sera parfaite