Pour 4 personnes

Ingredient:

300g de riz à risotto

2 oignons hachés

1 petit poireau

1 gousse d'ail haché

 60cl de bouillion de légume chaud

40g de parmesan rapé

Qs feuille de laurier, persil , huile d'olive, sel et poivre.

12,5 ml de vin blanc sec

Préparation:

Laver puis couper en fine lamelle le poireau et les cèpes.

Faite revenir les oignons et le blanc de poireau ave le laurier et l'ail.

Ajoutez le riz et remuer jusqu'a se qu'il soit translucide,verser le vin , laisser cuire jusqu'a evaporation ,  puis rajouter le bouillion , salé et poivré, et arreté des que le riz et cuit .

Dans une autre casserole cuire les cèpes, ajouté le persil puis melanger les deux préparation ensemble parsemez de parmesans et deguster!