Cook & Kitchen
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Ingredient :
3,5 cl de rhum
5 cl de jus de fruits de la passion
1 cl de soho
sirop de kiwi
Preparation:
Mettre le rhum, le jus de fruit de la passion, le soho et le sirop de kiwi dans un shaker avec quelques glaçons.
Frapper.
Servir dans un verre tumbler.
Ingrédients :
6 oeufs
240 g de sucre
2 sachets de sucre vanillé
120 g de farine
120 g de fécule (ou de maïzena)
le zeste d’un citron râpé
2 cuil. à soupe d’eau de fleur d’oranger
Préparation :
Fouettez les oeufs entiers avec les sucres pendant 15 min, avec un batteur, ou à l’aide d’un robot de type "kenwood" ou " KitchenAid" : le mélange doit tripler de volume
Ajoutez la fleur d’oranger, juste avant d’arrêter de battre
Râpez le citron au-dessus du mélange
A l’aide d’une cuillère en bois, et en soulevant bien la pâte, incorporez la farine tamisée avec la fécule
Versez la pâte dans un moule à charnière, de 30 cm de diamètre, beurré et chemisé de papier-cuisson
Faites cuire la génoise à 150° C, pendant environ 45 min, le dessus doit commencez à se rider et une aiguille plantée au centre du biscuit doit ressortir propre et sèche
Démoulez sur grille et laissez refroidir
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