Cook & Kitchen
| Décembre 2009 | ||||||||||
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Ingrédients :
- 1/4 volumes de liqueur d'anis
- 1/4 volumes de parfait amour
- 2/4 volumes de jus d'ananas
- 1 trait de sirop de grenadine
- eau gazeuse aromatisée (limonade)
Préparation:
Melangé au shaker avec de la glace puis deguster!
Ingrédients :
- 0.5 cl de sirop de fraises
- 2 cl de jus d'oranges
- 2 cl de saint raphael blanc
- 2 cl de gin
Préparation:
mettre tous les ingredient dans un shaker sur de la glace frapper et deguster.
Ingrédients :
- 5 cl de whisky
- 4 cl de rhum blanc
- 3 cl de liqueur de coco et rhum (malibu)
- 10 cl de jus d'ananas
- 1 cl de curaçao bleu
- 1 cl de sirop de fraises
Préparation: au shaker, mettre tout les ingrédient sur la glace secoué et verser dans le verre.
Ingrédients pour 6 personnes :
30g de beurre
120g de sucre semoule
1 oeuf
1 cuil. à café de rhum
Quelques gouttes d’extrait d’amande amère
100g d’amandes en poudre
500g de pate feuilletée
Décor :
1 oeuf
1dl de sirop (60g de sucre, 5cl d’eau, 2 gouttes d’alcool ou arôme au choix.
Porter l’eau et le sucre à ébullition, puis laisser cuire 3 minutes.
Retirer du feu et ajouter l’alcool ou l’arôme choisi)
Préparation :
Fouettez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux A
joutez l’oeuf à température ambiante puis le rhum et l’extrait d’amande amère et finissez par la poudre d’amandes Abaissez la pâte feuilletée sur 3mm d’épaisseur
Découpez 2 disques de 25cm de diamètre et déposez-en un sur une plaque à pâtisserie humide
Répartissez la crème d’amandes à l’intérieur (jusqu’à à 5 cm du bord) et déposez une fève près du bord
Dorez le bord, recouvrez avec l’autre abaisse et soudez les bords
Dorez à l’oeuf battu et laissez reposer 15 minutes au frais
Dorez à nouveau et faites plusieurs trous avec la pointe d’un couteau, puis des entailles superficielles et régulières formant un quadrillage
Cuisez votre galette des rois au four à 200°C (th 6-7), pendant 30 minutes environ Passez le sirop au pinceau sur la gelette dès sa sortie du four Servez votre galette tiède ou froide
Nouille a l’exotique.
« Et au légume craquant »
Ingrédient pour la sauce curry doux :
3 oignons
100 gr d’haricot vert et jaune
2 cueillere de curry doux
6 tomates
1 poivron rouge
50 cl de lait de coco
Huile d’olive, sel et poivre
Couper finement les oignons, les faire dorer dans la poele, puis ajouter le poivron couper finement.
Enlever le pédoncule des tomates puis les couper en petit dés.
Les ajouter à la poele, puis ajouter le curry et le lait de coco, saler poivré et réserver
Ingrédient pour les pattes:
4 bote de nouille
1 demis poivron
100gr de courgette
100gr d’aubergine
100gr d’haricot vert et jaune
100gr de tomate
35gr d’ananas
20gr de mangue
½ fruits de la passion
Du romarin, basili
Dans une poele mettre les courgettes couper en dés ou en julienne, puis ajouter l’aubergine les poivrons, les haricots et les quartiers de tomate (mariner avec le romarin et le basilic).
Pendant ce temps faite cuire les nouilles dans de l’eau en ébullition.
Dans les légumes ajouter l’ananas et la mangue, et la fruit de la passion.
Ajouter la sauce curry dans les légumes, puis après ébullition ajouter les pâtes après cuisson
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