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Jeudi 7 février 2008
Pour 6 personnes:
300 gr de chocolat noir
200 gr de Beurre
200 gr de sucre
3 oeufs P1010015.JPG
2 cuillere a soupe de Rhum
80 gr de farine
80 gr de noix ou noisette au choix

Préparation:
Faire fondre le beurre et le chocolat au micro ondes.
Fouttez le sucre et les oeufs, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le Rhum puis la farine et les noisettes puis le chocolat et le beurre fondue.
Versez le mélange dans un moule et faire cuire au four pendant 25 à 30 minutes.

Sortez du four , laissez refroidir dans le moule , découpez en petits carrés et servir accompagné de crème anglaise ( facultatif )

Par Greg - Publié dans : Desserts
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Lundi 4 février 2008
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Ingrédients:

- 50 cl de crème fraîche liquide
- 75 g de sucre
- 3 feuilles de gélatine
- 1/4 gousse de vanille ou extrait de vanille


Préparation :

Mettre la crème, le sucre et la vanille dans un casserole et faire fémir. Dès le début de l'ébullition, retirer la casserole du feu et ajouter les 3 feuilles de gélatine préalablement trempées dans l'eau froide.

Bien remuer et mettre dans des coupelles. Laisser refroidir quelques heures.
Par Greg - Publié dans : Desserts
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Dimanche 27 janvier 2008

Ingrédients : 07_07_17_2-copie-1.jpg

 -Fraise des bois : 1 kg 
- Grosielles: 1kg

-Sucre cristallisée: 1,5kg
-Eau : 8 cl
 
Préparation :

Lavez et égouttez les grappes de groseilles.

Versez le sucre dans une casserole à fond épais, ajoutez les grappes de groseilles et l'eau.

Cuisez 8 min. Mixez et passez au chinois pour receuillir le jus.

Laissez-le macérer une nuit sous un linge.

Le lendemain, versez le jus dans la casserole, plongez les fraises lavées, égouttées et équeutez et cuisez 15 min.

Retiré du feu.

Mettre en pots.

Par Greg
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Dimanche 6 mai 2007

Ingredients pour une personne:

3cl de rhum blanc

1 cuillère à supe de jus de citrons verts

1/2 cuillère à café de sirop de sucre de canne (blanc ou roux)

Champagne

Préparation:

Dans un shaker mettre des glacons , le rhume , le citron vert et le sucre de canne.

"Shaké/Frapper" verser dans un verre a ballon et complétez de champagne

Par Greg - Publié dans : cocktail avec alcool
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Samedi 5 mai 2007

Ingrédients :
4 œufs
1 pot de 20cl de crème fraîche
75g de sucre
2 sachets de sucre vanillé

Mélanger les jaune d’œufs avec le sucre(et sucre vanillé), ajouter ensuite la crème fraîche

Monter les blancs en neiges et les incorporer au mélange précédent.

Placer ensuite dans le congélateur.
Par Greg - Publié dans : Desserts
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